Новые статьи

Дата обновления статьи 01.08.2023 г. На 1 кг риса — 300 г мяса, 2-3 айвы, 250 г жира, 400 г моркови, 3-4 луковицы, заргава (пищевой краситель золотисто-желтого цвета), соль и специи по вкусу. Плов с айвой готовить так же, как плов по-фергански (рецепт 1-й). Перед закладкой риса в зирвак положить айву, предварительно очищенную от пушка[…]

Дата обновления статьи 14.08.2023 г. На 1 кг риса — 300 г растительного масла, 400 г моркови, 4-5 луковиц, 8 яиц, по 1 ч. ложке зиры, черного перца, соль по вкусу. Масло перекалить на умеренном огне, пока оно не перестанет пениться и не приобретёт ярко-красный цвет. После этого обжарить в нем лук. Затем добавить морковь,[…]

Дата обновления статьи 15.08.2023 г. На 1 кг риса — 450 г мяса, 400 г моркови, 400 г лука, 300 гжира, соль и специи по вкусу, растительное масло. Рис промыть в холодной воде, положить в кастрюлю с соленой водой, дать закипеть, откинуть на дуршлаг. Очистить морковь и в целом виде отварить вместе с мясом. Вареное[…]

Дата обновления статьи 16.08.2023 г. На 1 кг риса — 250 г жира, 5-6 перепелок, 300 г мякоти баранины, 500 г моркови, 500 г лука на фарш и зирвак. На фарш — 1 яйцо, 1 ч. ложку черного молотого перца, зиры, соль по вкусу. Ошпарить кипятком перепелок и очистить. Затем тщательно промыть холодной водой, обсушить[…]

Дата обновления статьи 17.08.2023 г. На 1 кг риса — 300 г мяса, 200 г чеснока, 250 г жира, 400 г моркови, 3-4 луковицы, соль и специи по вкусу. Плов с чесноком готовят обычным способом. Для этого срезать корешки чеснока, снять только первый слой чешуи, вынуть стебель из середины и сполоснуть в холодной воде. Рис[…]

Дата обновления статьи 14.08.2023 г. На 1 кг риса — 250 г мяса, 250 г жира, 400 г моркови, 2-3 луковицы, по 1 ч. ложке зиры, красного молотого перца, соль по вкусу. На голубцы — 250 г мяса, 4-5 головок лука, 1/2 ч. ложки черного молотого перца и зиры, соль, капустные листья. Мясо, предназначенное для[…]