Все о плове

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЛОВА ИЗ ВЕРМИШЕЛИ

Плов не обязательно должен быть только из риса. Если замените его вермишелью, то мы получите вкусное блюдо.

ИНГРЕДИЕНТЫ 

Нам потребуются:

  1. Мелкая вермишель — 1,5 стакана.
  2. Мясо (я использовала свинину) — 250 г.
  3. Лук репчатый — 1 средняя головка.
  4. Морковь средних размеров— 1 штука.
  5. Вода – приблизительно 1 стакан.
  6. Чуть-чуть растительного масла.

Даже из самых простых ингредиентов можно приготовить интересное и вкусное блюдо.

  1. Высыпаем вермишель в сковороду и ставим на средний огонь. Масло не добавляем. Сковорода должна обязательно быть сухой, иначе блюдо получится у нас жирным. Не переставая, помешиваем лопаткой, для равномерного поджаривания вермишели. И, конечно же, никуда не отходим, а то придём к сгоревшей вермишели.
  2. Поджаривание занимает примерно около 8-10 минут. Главное не передержать. Это может негативно отразиться на вкус. Высыпаем содержимое сковороды в тарелку.
  3. Мясо нарезать нужно средними кусочками. Наливаем воду, доводим до кипения. Сливаем. Снова заливаем небольшим количеством воды и тушим на медленном огне до готовности мяса.
  4. Добавляем растительное масло и обжариваем мясо. Высыпаем к ней нарезанный мелкими кубиками лук. Затем потёртую на крупной терке морковь.
  5. Тушим на огне, чтобы наши овощи стали мягкими.
  6. Добавляем в сковороду вермишель, и всё тщательно перемешиваем, чтобы вермишель не прилипла и хорошо приготовилась.
  7. В стакан выливаем оставшийся бульон, доливаем до полного стакана, воду. Солим. Выливаем в сковороду. Доводим до кипения. Тушим на медленном огне при закрытой крышке около 10 минут. Вся вода должна выпариться.

КАК ПОДОБРАТЬ ПРОДУКТЫ

  • Вермишель желательно брать мелкую.
  • Если плов готовите с рисом, то используется рис круглый.
  • Используете только мякоть мяса.
  • Овощи нужно брать среднего размера, так легче подобрать нужное количество.

ПРИПРАВЫ 

  • Зира (кумин) – это семена тмина, но не обычного, а индийского. Используется зира в целом и мелком виде.
  • Барбарис – это ягоды, красного цвета. На вкус барбарис немного кислит, а в составе имеет много витаминов и полезных макроэлементов и микроэлементов. Когда готовится плов, барбарис берётся только в высушенном виде.
  • Шафран – придает плову желтый цвет, он имеет жгучий и пряный вкус. С ним нужно быть очень аккуратным, если переборщить с ним, то можно испортить блюдо.

Кроме этих специй, можно использовать куркуму, черный и красный перец, тмин, пряные травы, лук и чеснок.

В приправе для плова содержатся витамины группы В, витамины С, Н, Е, PP. К. В составе специй включено много минералов, которые очень полезны для нашего здоровья. Это кальций, калий, цинк, магний, железо, фосфор, селен, бета-каротин.

ПЛОВ ИЗ ВЕРМИШЕЛИ С КУРИЦЕЙ 

Для того, чтобы приготовить такой плов, нам понадобятся:

  1. Мякоть курицы-500 г.
  2. Лук репчатый-1 штука.
  3. Морковь среднего размера-1 штука.
  4. Подсолнечное масло — 5 столовых ложек.
  5. Вермишель — 1 упаковка.
  6. Жидкость — 500 мл.
  7. Соль, чёрный перец, чеснок-2,3 зубчика.

Приготовление:

  1. Мясо курицы режем кубиками.
  2. Морковь натрём крупно.
  3. Луковицу мелко режем.
  4. В сковородку наливаем масло и кладём мясо. Готовим под крышкой до испарения жидкости.
  5. Посолить, поперчить.
  6. Положим лук, морковь и жарим до мягкого состояния.
  7. Добавляем вермишель и готовим до золотого цвета, затем заливаем водой, солим, добавляем чеснок.
  8. Затем снимаем с огня и даём отдохнуть немного, чтобы макароны дошли до кондиции.
  9. Перемешать и подать к столу!

ПЛОВ ИЗ МАКАРОН

Приготовим плов из макаронных изделий, необходимо иметь под руками совсем небольшой набор продуктов: макароны, мясо, лук и морковь. Этот плов Вы сможете приготовить в течение 2 часов. Хозяйки ещё зовут «ленивым пловом». Так, как приготовиться он легко и быстро и вам не нужно знать каких-то кулинарных секретов приготовления.

Ингредиенты:

  1. Любое мясо-500 г.
  2. Макароны, желательно брать макароны из твёрдых сортов пшеницы — 500 г.
  3. Луковица-1 штука.
  4. Морковь большая-1 штука.
  5. Масло подсолнечное — 50, 100 мл.
  6. Соль и специи по желанию.

Приготовление:

  1. Кладём мясо на сковородку и тушим до испарения всей жидкости. Теперь посолим и поперчим.
  2. Выкладываем морковь и лук. Жарим помешивая.
  3. Закладываем макароны и вливаем необходимое количество воды. Можно добавить лавровый лист и приправы.
  4. Готовим до мягкости продуктов.
  5. Делим на порции, приправляем укропом, петрушкой, или сельдереем. Прекрасно будет сочетаться с маринованными огурцами или помидорами.

КАК ПОДАЮТ НА СТОЛ

  • Берём большое блюдо и выкладываем на него рис.
  • Достанем морковь и нарежем её порционными кусочками, кладём сверху риса, затем кладём чеснок полностью.
  • Если у вас есть желание, то можно посыпать сверху плов петрушкой, зелёным луком или укропом. Или поставить отдельную тарелку с нашинкованной зеленью.
  • Можно ещё подавать с салатом из помидоров, огурцов, болгарского перца. Заправляем его подсолнечным маслом.
  • На отдельном блюде подаются лепёшки.

9 комментариев

  • Александра

    Это что-то необычное, надо обязательно попробовать!

  • Алена

    Как интересно! С пловом ассоциируется только рис! А тут вермишель))) В Турции, готовят рис с такой же мелкой вермишелью. Но у них это самостоятельное блюдо, точнее, гарнир. Мне нравится) благодарю за идею, нужно будет приготовить!

  • Круто выглядит, думаю, стоит попробовать этот рецепт у себя на кухне! Необычно!

  • Максим

    Вот это вообще не пробовал, даже не знал, что из вермишели вообще возможно плов приготовить. Надо сделать!

  • Марина

    Откуда такие идеи рецептов. Просто и знакомо. Обязательно попробую.

  • никита

    мне кажется , плов должен быть пловом , без всякой вермишели,не признаю такой

  • Да ладно? Интересное сочетание, попробовать стоит!

  • Елизавета

    Очень необычный рецепт, но я за эксперименты )

  • Надежда

    интересный рецепт. обязательно попробую.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно