РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЛОВА ИЗ ВЕРМИШЕЛИ

Дата обновления статьи 08.09.2023 г.

Плов не обязательно должен быть только из риса. Если замените его вермишелью, то мы получите вкусное блюдо.

ИНГРЕДИЕНТЫ 

Нам потребуются:

1. Мелкая вермишель — 1,5 стакана.
2. Мясо (я использовала свинину) — 250 г.
3. Лук репчатый — 1 средняя головка.
4. Морковь средних размеров— 1 штука.
5. Вода – приблизительно 1 стакан.
6. Чуть-чуть растительного масла.

Даже из самых простых ингредиентов можно приготовить интересное и вкусное блюдо.

1. Высыпаем вермишель в сковороду и ставим на средний огонь. Масло не добавляем. Сковорода должна обязательно быть сухой, иначе блюдо получится у нас жирным. Не переставая, помешиваем лопаткой, для равномерного поджаривания вермишели. И, конечно же, никуда не отходим, а то придём к сгоревшей вермишели.
2. Поджаривание занимает примерно около 8-10 минут. Главное не передержать. Это может негативно отразиться на вкус. Высыпаем содержимое сковороды в тарелку.
3. Мясо нарезать нужно средними кусочками. Наливаем воду, доводим до кипения. Сливаем. Снова заливаем небольшим количеством воды и тушим на медленном огне до готовности мяса.
4. Добавляем растительное масло и обжариваем мясо. Высыпаем к ней нарезанный мелкими кубиками лук. Затем потёртую на крупной терке морковь.
5. Тушим на огне, чтобы наши овощи стали мягкими.
6. Добавляем в сковороду вермишель, и всё тщательно перемешиваем, чтобы вермишель не прилипла и хорошо приготовилась.
7. В стакан выливаем оставшийся бульон, доливаем до полного стакана, воду. Солим. Выливаем в сковороду. Доводим до кипения. Тушим на медленном огне при закрытой крышке около 10 минут. Вся вода должна выпариться.

КАК ПОДОБРАТЬ ПРОДУКТЫ

• Вермишель желательно брать мелкую.
• Если плов готовите с рисом, то используется рис круглый.
• Используете только мякоть мяса.
• Овощи нужно брать среднего размера, так легче подобрать нужное количество.

ПРИПРАВЫ 

• Зира (кумин) – это семена тмина, но не обычного, а индийского. Используется зира в целом и мелком виде.
• Барбарис – это ягоды, красного цвета. На вкус барбарис немного кислит, а в составе имеет много витаминов и полезных макроэлементов и микроэлементов. Когда готовится плов, барбарис берётся только в высушенном виде.
• Шафран – придает плову желтый цвет, он имеет жгучий и пряный вкус. С ним нужно быть очень аккуратным, если переборщить с ним, то можно испортить блюдо.

Кроме этих специй, можно использовать куркуму, черный и красный перец, тмин, пряные травы, лук и чеснок.

В приправе для плова содержатся витамины группы В, витамины С, Н, Е, PP. К. В составе специй включено много минералов, которые очень полезны для нашего здоровья. Это кальций, калий, цинк, магний, железо, фосфор, селен, бета-каротин.

ПЛОВ ИЗ ВЕРМИШЕЛИ С КУРИЦЕЙ 

Для того, чтобы приготовить такой плов, нам понадобятся:

1. Мякоть курицы-500 г.
2. Лук репчатый-1 штука.
3. Морковь среднего размера-1 штука.
4. Подсолнечное масло — 5 столовых ложек.
5. Вермишель — 1 упаковка.
6. Жидкость — 500 мл.
7. Соль, чёрный перец, чеснок-2,3 зубчика.

Приготовление:

1. Мясо курицы режем кубиками.
2. Морковь натрём крупно.
3. Луковицу мелко режем.
4. В сковородку наливаем масло и кладём мясо. Готовим под крышкой до испарения жидкости.
5. Посолить, поперчить.
6. Положим лук, морковь и жарим до мягкого состояния.
7. Добавляем вермишель и готовим до золотого цвета, затем заливаем водой, солим, добавляем чеснок.
8. Затем снимаем с огня и даём отдохнуть немного, чтобы макароны дошли до кондиции.
9. Перемешать и подать к столу!

ПЛОВ ИЗ МАКАРОН

Приготовим плов из макаронных изделий, необходимо иметь под руками совсем небольшой набор продуктов: макароны, мясо, лук и морковь. Этот плов Вы сможете приготовить в течение 2 часов. Хозяйки ещё зовут «ленивым пловом». Так, как приготовиться он легко и быстро и вам не нужно знать каких-то кулинарных секретов приготовления.

Ингредиенты:

1. Любое мясо-500 г.
2. Макароны, желательно брать макароны из твёрдых сортов пшеницы — 500 г.
3. Луковица-1 штука.
4. Морковь большая-1 штука.
5. Масло подсолнечное — 50, 100 мл.
6. Соль и специи по желанию.

Приготовление:

1. Кладём мясо на сковородку и тушим до испарения всей жидкости. Теперь посолим и поперчим.
2. Выкладываем морковь и лук. Жарим помешивая.
3. Закладываем макароны и вливаем необходимое количество воды. Можно добавить лавровый лист и приправы.
4. Готовим до мягкости продуктов.
5. Делим на порции, приправляем укропом, петрушкой, или сельдереем. Прекрасно будет сочетаться с маринованными огурцами или помидорами.

КАК ПОДАЮТ НА СТОЛ

• Берём большое блюдо и выкладываем на него рис.
• Достанем морковь и нарежем её порционными кусочками, кладём сверху риса, затем кладём чеснок полностью.
• Если у вас есть желание, то можно посыпать сверху плов петрушкой, зелёным луком или укропом. Или поставить отдельную тарелку с нашинкованной зеленью.
• Можно ещё подавать с салатом из помидоров, огурцов, болгарского перца. Заправляем его подсолнечным маслом.
• На отдельном блюде подаются лепёшки.

Удачи!

P. S. Реклама, сотрудничество, вопросы, предложения и связь с администрацией сайта www.proplov.site по электронной почте: proplovsite@gmail.com