Все о плове

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЛОВА С ТЫКВОЙ

СОДЕРЖАНИЕ:

  1. Какие ингредиенты нужны для приготовления плова с тыквой
  2. Как правильно подобрать продукты
  3. Приправы для плова с тыквой
  4. Готовим плов с тыквой правильно — рецепты

ИНГРЕДИЕНТЫ

Плов с тыквой обычно готовят без мяса. Самое главное – правильно подобрать тыкву. Нужно чтобы она была спелая, сочная и сладкая. Это повлияет на вкус всего плова.

Для приготовления нам понадобится:

  • 300 грамм тыквы.
  • 400 грамм риса.
  • 200 грамм лука.
  • 400 грамм моркови.
  • 120-130 миллилитров растительного масла.
  • По 1 чайной ложке барбариса и зира (цельных зёрен).

КАК ПОДОБРАТЬ ПРОДУКТЫ 

Для того, чтобы плов получился вкусным, важен не только правильный выбор продуктов, но и выбор посуды.

Нужен рис сорта девзира, он розоватый и прозрачный, во время готовки увеличивается в 6-7 раз.

Тыква должна быть спелая, сочная и ароматная.

В качестве посуды можно выбрать чугунную сковороду или казан, если пытаться делать плов в обычной кастрюле, в итоге получится рисовая каша.

ПРИПРАВЫ

В качестве приправ можно взять черный перец (по вкусу), 1/3 чайной ложки кориандра, 2-3 штуки сушеных томатов, щепотку шафрана. Еще можно добавить щепотку сушеного красного (сладкого) и зеленого (острого) перца, по вкусу.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Рецепт в мультиварке более популярен, потому что не у всех есть возможность готовить в казане.

  1. Включите мультиварку, залейте туда растительное масло и поставьте на режим «Жарка».
  2. Теперь возьмите очищенный и нарезанный полукольцами лук, обжарьте его до золотистого цвета.
  3. Натрите морковь и обжаривайте вместе с луком, добавьте семена зира. Морковь должна стать мягкой, а лук приобрести золотистый цвет.
  4. Теперь добавьте специи и хорошо перемешайте.
  5. Возьмите тыкву, очистите её и нарежьте кубиками. Тоже выложите её в мультиварку.
  6. Возьмите рис, промойте его водой и добавьте. Залейте все водой, оставьте крышку открытой и ждите, пока вода закипит.
  7. После закипания посолите плов, закройте крышку и включите режим «Плов».
  8. После завершения программы оставьте  еще на 10-15 минут, он получится более ароматным и рассыпчатым.

Рецепт в казане:

  1. Промойте рис, пока вода не станет прозрачной.
  2. Разогрейте казан и налейте в него растительное масло, чтобы оно хорошенько прокалилось.
  3. Нарежьте морковь соломкой, тыкву очистите и нарежьте кубиками.
  4. Закиньте в казан лук и морковь, обжарьте в кипящем масле пару минут. Лук должен стать золотистым.
  5. Теперь добавьте в казан тыкву и тоже обжаривайте несколько минут.
  6. Залейте двумя стаканами горячей воды, добавьте соль, зира и специи по вкусу.
  7. Выложите рис в казан так, чтобы вода сверху покрывала рис примерно на 1 сантиметр.
  8. Закройте казан крышкой и варите плов на большом огне, пока с поверхности не уйдет вся вода.
  9. Потом сложите рис горкой, убавьте огонь и готовьте плов до полного выпаривания воды.

8 комментариев

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно