Оригинальный рецепт приготовления плова с тыквой
Дата обновления статьи 09.09.2023 г.
СОДЕРЖАНИЕ:
- Какие ингредиенты нужны для приготовления плова с тыквой
- Как правильно подобрать продукты
- Приправы для плова с тыквой
- Готовим плов с тыквой правильно — рецепты
ИНГРЕДИЕНТЫ
Плов с тыквой обычно готовят без мяса. Самое главное – правильно подобрать тыкву. Нужно чтобы она была спелая, сочная и сладкая. Это повлияет на вкус всего плова.
Для приготовления нам понадобится:
- 300 грамм тыквы.
- 400 грамм риса.
- 200 грамм лука.
- 400 грамм моркови.
- 120-130 миллилитров растительного масла.
- По 1 чайной ложке барбариса и зира (цельных зёрен).
КАК ПОДОБРАТЬ ПРОДУКТЫ
Для того, чтобы плов получился вкусным, важен не только правильный выбор продуктов, но и выбор посуды.
Нужен рис сорта девзира, он розоватый и прозрачный, во время готовки увеличивается в 6-7 раз.
Тыква должна быть спелая, сочная и ароматная.
В качестве посуды можно выбрать чугунную сковороду или казан, если пытаться делать плов в обычной кастрюле, в итоге получится рисовая каша.
ПРИПРАВЫ
В качестве приправ можно взять черный перец (по вкусу), 1/3 чайной ложки кориандра, 2-3 штуки сушеных томатов, щепотку шафрана. Еще можно добавить щепотку сушеного красного (сладкого) и зеленого (острого) перца, по вкусу.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Рецепт в мультиварке более популярен, потому что не у всех есть возможность готовить в казане.
- Включите мультиварку, залейте туда растительное масло и поставьте на режим «Жарка».
- Теперь возьмите очищенный и нарезанный полукольцами лук, обжарьте его до золотистого цвета.
- Натрите морковь и обжаривайте вместе с луком, добавьте семена зира. Морковь должна стать мягкой, а лук приобрести золотистый цвет.
- Теперь добавьте специи и хорошо перемешайте.
- Возьмите тыкву, очистите её и нарежьте кубиками. Тоже выложите её в мультиварку.
- Возьмите рис, промойте его водой и добавьте. Залейте все водой, оставьте крышку открытой и ждите, пока вода закипит.
- После закипания посолите плов, закройте крышку и включите режим «Плов».
- После завершения программы оставьте еще на 10-15 минут, он получится более ароматным и рассыпчатым.
Рецепт в казане:
- Промойте рис, пока вода не станет прозрачной.
- Разогрейте казан и налейте в него растительное масло, чтобы оно хорошенько прокалилось.
- Нарежьте морковь соломкой, тыкву очистите и нарежьте кубиками.
- Закиньте в казан лук и морковь, обжарьте в кипящем масле пару минут. Лук должен стать золотистым.
- Теперь добавьте в казан тыкву и тоже обжаривайте несколько минут.
- Залейте двумя стаканами горячей воды, добавьте соль, зира и специи по вкусу.
- Выложите рис в казан так, чтобы вода сверху покрывала рис примерно на 1 сантиметр.
- Закройте казан крышкой и варите плов на большом огне, пока с поверхности не уйдет вся вода.
- Потом сложите рис горкой, убавьте огонь и готовьте плов до полного выпаривания воды.
Удачи!
P. S. Реклама, сотрудничество, вопросы, предложения и связь с администрацией сайта www.proplov.site по электронной почте: proplovsite@gmail.com
Добавить комментарий