Все о плове

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЛОВА ИЗ ВЕРМИШЕЛИ

КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ ПРОДУКТЫ 

Макаронные изделия выбираем тщательно, чтобы они были качественные и из цельнозерновой муки либо муки грубого помола. Овощи и мясо должны быть свежими. Мясо выбрано с учетом того, что указано в рецепте.

Есть оригинальный рецепт плова. Но так как рис мы заменяем любыми макаронными изделиями, то и поэкспериментировать с рецептом тоже можно, добавляя что-то на свой вкус. Поэтому овощи и зелень не будут лишними и даже добавят дополнительный вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Если будем обращаться к стандартному рецепту, то вот что нам нужно:

  • Главный ингредиент – это вермишель.
  • Лук.
  • Морковь.
  • Специи.
  • Мясо.
  • Зелень.
  • Помидоры или перец.
  • Приправы.

ПРИПРАВЫ

Плов, каким мы его знаем, готовят из риса. Добавляя мясо (в основном баранина либо свинина), овощи и, конечно же специи. Он был бы обычной кашей с мясом, если бы не они. Вот как раз в традиционный плов добавляют специи, в составе которых содержится: Зира, барбарис и шафран.

  • Зира – это один из разновидностей тмина.
  • Барбарис – это ягоды темно-красного цвета, имеют кислинку. Используют в сушеном виде.
  • Шафран – это приправа, которая дает желтоватый цвет и пряный вкус блюду. Но так как мы готовим плов из вермишели, то можно использовать эти же приправы.

РЕЦЕПТ

Чтобы приготовить плов из вермишели с курицей, то нам понадобятся (бюджетный вариант):

  1. 300 гр. куриного филе.
  2. 300 гр. вермишели.
  3. 1-2 луковицы.
  4. 1 морковь.
  5. Зелень петрушки.
  6. Перец и соль.
  7. Зубчик чеснока (по вкусу).

Пошаговые действия:

  1. Нарезаем мясо мелкими кусочками, солим и перчим.
  2. На разогретую сковородку кидаем мясо, наливаем немного воды и тушим на медленном огне под крышкой.
  3. Когда выпарится вода, жарим 5 минут на растительном масле. Каждый раз помешивая.
  4. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупной терке.
  5. Добавив в мясо лук и морковь, тушим еще 5 минут. При закрытой крышке.
  6. Кладем сухую вермишель и помешиваем, пока она не станет золотистой.
  7. Добавляем специи и соль, затем 300-350 мл воды.
  8. Помешиваем, доводим до кипения и готовим на медленном огне 5 минут, под крышкой.
  9. Выключаем и добавляем зелень, закрываем крышкой и оставляем так на 7 минут.

КАК ПОДАВАТЬ НА СТОЛ

Плов можно подать двумя способами:

  1. Плов кладут на общую тарелку. Сначала рисовый слой, затем мясо и овощи.
    Так же этот способ удобен тем, что если гостью какой-то ингредиент нельзя по состоянию здоровья, то может выбрать остальное что ему положено.
  2. Плов подают каждому отдельно в специальных глубоких пиалах. Пиалы могут быть фарфоровыми, фаянсовыми или гончарными. Перед тем как подать, блюдо хорошо размешивают. Чтобы все ингредиенты распределились равномерно.

4 комментария

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно