Все о плове

Постный плов с грибами

Ингредиенты:
Рис белый — 350 г
Рис красный — 50 г
Грибы — 1 кг
Лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Чеснок — 1 шт.
Лавровый лист
Приправа для плова — 1 ст. ложка
Перец чёрный молотый
Куркума — по вкусу
Паприка — по вкусу
Барбарис — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление: Смешиваем два вида риса, тщательно промываем и заливаем крутым кипятком. Грибы моем и разрезаем на 2-4 части. Выкладываем грибы на сковородку с небольшим количеством разогретого растительного масла. Солим. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Натираем морковь на крупной терке. Жарим лук на растительном масле до золотистого цвета и перекладываем в отдельную мисочку, но без масла. В той же сковороде обжариваем морковь. Грибы готовим до тех пор, пока они не отдадут весь сок. Рис уже наполовину набух. Воду сливаем и добавляем туда специи, кроме чеснока и лаврового листа. Добавляем овощи. Следом отправляем грибы. Добавляем лавровый лист, в центре делаем углубление и закладываем туда чеснок. В кипятке растворяем соль. Заливаем водой на 2-3 см выше риса. Готовим постный плов с грибами 40 минут в казанке, воке, мультиварке или сковородке с высокими бортиками.

Комментарии запрещены.

Вам так же будет интересно