Постный плов с грибами

Дата обновления статьи 11.08.2023 г.

Ингредиенты:

1. Рис белый — 350 г.
2. Рис красный — 50 г.
3. Грибы — 1 кг.
4. Лук — 2 шт.
5. Морковь — 2 шт.
6. Чеснок — 1 шт.
7. Лавровый лист.
8. Приправа для плова — 1 ст. ложка.
9. Перец чёрный молотый.
10. Куркума — по вкусу.
11. Паприка — по вкусу.
12. Барбарис — по вкусу.
13. Соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Смешиваем два вида риса, тщательно промываем и заливаем крутым кипятком.
2. Грибы моем и разрезаем на 2-4 части.
3. Выкладываем грибы на сковородку с небольшим количеством разогретого растительного масла.
4. Солим.
5. Лук нарезаем тонкими полукольцами.
6. Натираем морковь на крупной терке.
7. Жарим лук на растительном масле до золотистого цвета и перекладываем в отдельную мисочку, но без масла.
8. В той же сковороде обжариваем морковь.
9. Грибы готовим до тех пор, пока они не отдадут весь сок.
10. Рис уже наполовину набух.
11. Воду сливаем и добавляем туда специи, кроме чеснока и лаврового листа.
12. Добавляем овощи.
13. Следом отправляем грибы.
14. Добавляем лавровый лист, в центре делаем углубление и закладываем туда чеснок.
15. В кипятке растворяем соль.
16. Заливаем водой на 2-3 см выше риса.
17. Готовим постный плов с грибами 40 минут в казанке, воке, мультиварке или сковородке с высокими бортиками.

Удачи!

P. S. Реклама, сотрудничество, вопросы, предложения и связь с администрацией сайта www.proplov.site по электронной почте: proplovsite@gmail.com