Плов, который всегда получается

Продукты:
Мясо (курица, баранина и т.д) – 1 кг
Рис – 1 кг
Морковь – 1 кг
Лук репчатый – 4 штуки
Чеснок – 2 головки
Перец острый свежий – 2 стручка
Зира или другие пряности – по вкусу
Соль – по вкусу
Масло растительное – 250-300 мл
1 шаг– Подготавливает все продукты для плова. Мясо нарезаем кусочками.
2 шаг – Лук режем кубиками, морковь – крупными брусочками.
3 шаг – В разогретом казане слегка обжариваем лук на растительном масле.
4 шаг – Добавляем мясо, обжариваем почти до готовности.
5 шаг – Засыпаем морковь, обжариваем. Солим, добавляем специи
6 шаг – Рис хорошо промываем, засыпаем в казан, перемешиваем и заливаем кипятком, чтобы вода покрывала рис на 2-2,5 см
Воды лучше не доливать. В процессе готовки можно будет добавить ее
7 шаг – Доводим до кипения, не накрывая крышкой. Пробуем на соль и если нужно досаливаем
8 шаг – Как только закипит, добавляет целые головки чеснока, очищенные от верхней шелухи, и стручки острого перца
Уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и оставляем плов минут на 20
Через 20 мин проверяйте: если рис еще сырой, а воды уже нет – долейте немного горячей воды и снова накройте крышкой. Готовый рис не должен быть слишком мягким.
9 шаг – Выключаем огонь и даем плову постоять минут 15-20.
Плов готов! Приятного аппетита!