Все о плове

КАК ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ В МУЛЬТИВАРКЕ

Ингредиенты:

  1. Рис (1 кг).
  2. Баранина с косточками и с жиром (1 кг).
  3. Морковь (500 г).
  4. Чеснок (2 шт).
  5. Зира (1 ст. ложка).
  6. Репчатый лук (2 шт).
  7. Масло растительное (150 мл).
  8. Соль (по вкусу).
  9. Жгучий перец (2 шт).

Срезать с мяса жир и отложить в сторону. Нарезать мясо средними кусочками; лук – полукольцами; морковь – соломкой. Чеснок помыть и обсушить (чистить не нужно). Рис промыть. Выложить на дно мультиварки жир. На режиме «Жарка» обжарить до появления желтого цвета. Кусочки жира достать. В растопленный жир положить косточки, добавить соль и зиру, лук. Добавить мясо, морковь (жарим, помешивая, 5 мин.). Залить воду (на 1 см покрыть зажарку). После закипания добавить очищенный чеснок (1 головка) и перец. Добавить рис, в центр приготавливаемого блюда погружаем не чищенную головку чеснока.

На режиме «Тушение» (или «Плов») довести до кипения, затем снять крышку и тушить до готовности риса. Воткнуть перец в рис и накрыть крышкой на 10 мин. Затем можно оставить (не открывая) еще на 20 мин. в режиме «Подогрев». Затем достать нечищенную головку чеснока, перец и очищенный чеснок. Все перемешать, сверху украсить чесноком (неочищенную головку, перцем и косточками.

Комментарии запрещены.

Вам так же будет интересно