Рыбный плов или а-ля паэлья

Дата обновления статьи 11.08.2023 г.

Ингредиенты:

1. Рис — 200-230 г.
2. Рыба белая (треска, тилапия, судак и т. п.) — 300-350 г.
3. Лук — 1 шт.
4. Морковь — 1 шт.
5. Помидоры — 2 шт.
6. Чеснок — 2-3 зубчика.
7. Зелень петрушки — 1 пучок.
8. Масло растительное — 1-2 ст. л.
9. Пряности (итальянские травы, базилик или другие травы по желанию) — по вкусу.
10. Соль — по вкусу.
11. Перец — по вкусу.

Приготовление:

Лук мелко нарезать.

Морковь натереть на крупной терке.

Помидоры мелко нарезать (можно очистить их от кожицы, опустив на полминуты в кипяток).

Чеснок мелко нарезать.

Обжарить лук в разогретом масле на среднем огне.

Через 3-4 минуты добавить морковь, помидоры и чеснок.

Рыбу нарезать небольшими кусочками, добавить к овощам и пару минут потушить.

Посолить, поперчить, посыпать итальянскими травами или просто базиликом.

Рис хорошо промыть, засыпать к овощам с рыбой, добавить 2 стакана воды.

Как только закипит, закрыть крышкой и тушить паэлью с рыбой на малом огне минут 15-20, пока воды не останется совсем чуть-чуть.

Выключить огонь и дать рыбному плову постоять минут 10-15, чтобы вся оставшаяся вода впиталась.

Удачи!

P. S. Реклама, сотрудничество, вопросы, предложения и связь с администрацией сайта www.proplov.site по электронной почте: proplovsite@gmail.com