Рыбный плов или а-ля паэлья
Дата обновления статьи 11.08.2023 г.
Ингредиенты:
- Рис — 200-230 г.
- Рыба белая (треска, тилапия, судак и т. п.) — 300-350 г.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика.
- Зелень петрушки — 1 пучок.
- Масло растительное — 1-2 ст. л.
- Пряности (итальянские травы, базилик или другие травы по желанию) — по вкусу.
- Соль — по вкусу.
- Перец — по вкусу.
Приготовление:
Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на крупной терке.
Помидоры мелко нарезать (можно очистить их от кожицы, опустив на полминуты в кипяток).
Чеснок мелко нарезать.
Обжарить лук в разогретом масле на среднем огне.
Через 3-4 минуты добавить морковь, помидоры и чеснок.
Рыбу нарезать небольшими кусочками, добавить к овощам и пару минут потушить.
Посолить, поперчить, посыпать итальянскими травами или просто базиликом.
Рис хорошо промыть, засыпать к овощам с рыбой, добавить 2 стакана воды.
Как только закипит, закрыть крышкой и тушить паэлью с рыбой на малом огне минут 15-20, пока воды не останется совсем чуть-чуть.
Выключить огонь и дать рыбному плову постоять минут 10-15, чтобы вся оставшаяся вода впиталась.
Удачи!
P. S. Реклама, сотрудничество, вопросы, предложения и связь с администрацией сайта www.proplov.site по электронной почте: proplovsite@gmail.com