РЕЦЕПТ ПЛОВА ИЗ ПЕЧЕНИ ПО-ЕГИПЕТСКИ

Дата обновления статьи 10.09.2023 г.

СОДЕРЖАНИЕ:

1. Какие ингредиенты нужны для приготовления плова из печени по-египетски
2. Как правильно подобрать продукты для плова по-египетски
3. Приправы для плова по-египетски
4. Готовим плов с печенью по-египетски — пошаговый рецепт
5. Как правильно подают плов на стол и с чем

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Рис.
• Масло для обжарки (лучше всего использовать сливочное).
• Грибы (идеальный вариант – шампиньоны).
• Чеснок.
• Лук.
• Вода.
• Соль и приправы.
• Печень

ВЫБОР ПРОДУКТОВ 

По древнему рецепту, египтяне любили использовать для плова рис двух цветов. Получали его очень просто. Рис, подготовленный для приготовления блюда, делили на 2 равных части.

Одну часть оставляли в неизменном виде, а вторую, обжаривали до тех пор, пока рис не станет коричневого цвета.

Длиннозернистый нужен для того, чтобы во время приготовления рис не слипался, а впитал в себя достаточное количество воды, а блюдо получилось рассыпчатым.

ПРИПРАВЫ 

Обязательно добавляют:

• Соль.
• Черный молотый перец.
• Чеснок.
• Барбарис.
• Зира.
• Молотый кориандр (но его можно добавлять по вкусу).

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ 

1. После того, как рис промыт, нужно оставить его  в воде.
2. Заливать в горячей воде, примерно, 50 градусов.
3. Приготовить посуду, в которой будет готовиться блюдо.
4. Кладем нарезанную небольшими кусочками печень и обжариваем ее в масле. Потом добавляем мелко нарезанный лук и тоже обжариваем вместе с печенью.
5. После этого, в казан кладем мелко нарезанные грибы и ветчину. Все ингредиенты перемешиваем и вместе обжариваем на слабом огне.
6. Сливаем воду с риса, и отправляем  в казан.
7. Солим и добавляем все специи.
8. Добавляем воду и закрываем крышкой.
9. Оставляем блюдо на слабом огне тушиться.
10. После того, как вся вода выкипит, огонь нужно выключить и дать блюду некоторое время настояться.

КАК ПОДАВАТЬ НА СТОЛ 

Особенность подачи плова состоит в том, что блюдо нужно подавать сразу после того, как плов приготовится и протомиться.

Плов употребляют только в горячем и свежем виде.

В разных культурах поступают по-разному: одни перешивают, другие же, оставляют все, как есть в посуде.

Блюдо подают либо в одну большую круглую тарелку (если кушает одна семья), либо распределяют по блюдам на 3-4 персоны. Обычно, с пловом подают горячий чай.

Удачи!

P. S. Реклама, сотрудничество, вопросы, предложения и связь с администрацией сайта www.proplov.site по электронной почте: proplovsite@gmail.com