Армянский плов с грибами

Ингредиенты:
Полба (крупа пшеничная) — 1 стакан
Шампиньоны — 250 г
Лук репчатый — 1 шт.
Вода (кипяток) — 2 стакана
Соль — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. ложки
Приготовление: Масло топленое или сливочное — 2 ст. ложки. Подготовим необходимые продукты для плова с шампиньонами. Можно использовать только растительное масло — блюдо получится постным и вегетарианским. Как приготовить плов с грибами: Полбу перебираем и промываем под холодной проточной водой, откидываем на сито и даем воде полностью стечь. Фото приготовления рецепта: Армянский плов с грибами – шаг. Ставим кастрюлю на средний огонь, добавляем одну ст. ложку растительного масла и одну ст. ложку топленого сливочного масла.Добаляем полбу и обжариваем 2-3 минуты. Вливаем кипяченую воду из расчета 1 к 2, то есть на один стакан полбы берем 2 стакана кипятка. Закрываем крышкой и варим 35 минут. (ВАЖНО! Крупа НЕ ДОЛЖНА РАЗВАРИТЬСЯ! Зернышки должны быть мягкими, но целенькими, не разваливаться!)