Все о плове

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЛОВА В МУЛЬТИВАРКЕ

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЛОВ В МУЛЬТИВАРКЕ

Плов в мультиварке готовиться так же, как и в казане.

Режим «Плов» в мультиварке означает только зажаривание продуктов после их приготовления.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис для плова можно брать любой, но лучше остановить свой выбор на обычном круглом рисе, ведь как говорят узбеки и туркмены, что только с таким он похож на настоящий.

Нарезка овощей в данном блюде имеет важное значение, особенно касаемо моркови.

Ее следует нарезать только брусочками или соломкой, ни в коем случае не натирайте морковь, ведь тогда она отдаст все соки и превратиться в обычную кашу. А вот лук нарезается в абсолютно произвольной форме, как вам удобно.

Специи, которые обязательно должны присутствовать — это Зира, барбарис, куркума (но так как у этих специй ярко выраженный вкус их добавлять надо аккуратно, чтобы не переборщить), смесь перцев, чеснок (его кладем не очищая, желательно цельную головку). Также вы можете добавлять специи на ваш вкус.

Слои. Порядок закладки должен быть таким:

  • Сначала кладем мясо (нюанс класть продукты нужно только в кипящее масло).
  • Далее лук.
  • Морковь.
  • Когда эти слои готовы, можно сыпать специи, кроме чеснока.
  • Рис распределяем поверх моркови ровным слоем, не перемешивая.
  • Заливайте рис кипящей водой, по лопатке, чтобы вода равномерно заполняла все слои, не перемешивая их.
  • И в центр помещаем головку чеснока.
  • Все!
  • Закрывайте крышку мультиварки и выбираем режим «Плов».

ПЛОВ С СУХОФРУКТАМИ 

Ингредиенты:

  1. Рис- 1 стакан.
  2. Сливочное масло- 2 столовые ложки.
  3. Курага или чернослив- 1 стакан.
  4. Изюм, также можно использовать нут- 1⁄2 стакана.

Приготовление:

  • Залить сухофрукты горячей водой и оставить на 15 минут.
  • Затем слить воду и нарезать курагу.
  • Растопить сливочное масло в режиме «жарка», обжарить в течение 5-7 минут курагу и изюм до золотистого цвета.
  • Рис промыть в 10 водах (чтобы вода была прозрачная), высыпать в чашу к сухофруктам, перемешать.
  • Переключить режим на «Плов» и ждать сигнала о завершении готовности.
  • Перед подачей полить жидким медом.

РЕЦЕПТ ПЛОВА С КУРИЦЕЙ

Ингредиенты:

  1. Филе куриное- 500 гр.
  2. Морковка-1 кг.
  3. Лук репчатый-3 шт.
  4. Масло растительное- 1 стакан.
  5. Рис -500 гр.
  6. Специи — 1 ст. л.
  7. Соль (по вкусу).
  8. Чеснок – 1 головка.

Приготовление:

  • Произвольно нарезаем курицу и лук, морковь режем брусочками.
  • Нагреваем масло в режиме «жарка» и обжариваем до готовности сначала куриное мясо.
  • Далее овощи.
  • Далее насыпаем специи и солим.
  • Поверх овощей с мясом распределяем рис и заливаем водой так, чтобы вода была на 1 см выше от риса.
  • В центр помешаем головку чеснока.
  • Переключаем режим «Плов», и ждем готовности блюда.

Подавать блюдо можно в произвольной форме.

КАК ПОДАВАТЬ НА СТОЛ

1‐й способ предполагает поэтапное выкладывание готовых слоев на больше блюдо Например:

  1. Первый слой рис.
  2. Потом идет морковка.
  3. Нарезанное на куски мясо.
  4. Целая головка чеснока.

2‐й способ —  перемешивание слоев.  В этом случае готовым выкладывается горкой на плоское блюдо.

Так как  блюдо довольно жирное, к нему принято подавать лепешки, свежие овощи.

Из напитков лучше всего будет несладкий горячий чай.

Настоящий узбекский плов принято обычно есть руками.

Это ведь целый обряд и очень потрясающее зрелище! Раньше мужчины перед обедом снимали одежду до пояса, потому что в процессе поедания по подбородку, груди и животу стекал жир.

Мягкий потушенный чеснок выдавливался на край тарелки и в него макались куски мяса. Само мясо нужно брать пальцами и вместе с ним захватывать рис.

Сейчас такой вариант кушанья встретишь редко и едят его при помощи вилки, хотя при этом самым подходящим считается ложка.


4 комментария

  • Елена

    Всегда готовлю в мультиварке. Это очень удобно. А когда ещё и такие замечательные рецепты под рукой, колдовать на кухне — одно удовольствие!

  • Плов в мультиварке это вообще спасение, намного быстрее и проще и по вкусу не уступает

  • никита

    очень аппетитно выглядит , спасибо за рецепт)

  • Елизавета

    Легко и просто. Спасибо за рецепт

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно