Все о плове

Плов с тыквой

Дата обновления статьи 15.08.2023 г.

Ингредиенты:

  1. Мясо — 500 г.
  2. Рис — 300 г.
  3. Лук — 150 г.
  4. Морковь — 150-200 г.
  5. Тыква — 200-300 г.
  6. Куркума — 2 ч. ложки.
  7. Перец черный молотый — 1 ч. ложка.
  8. Паприка — 1 ч. ложка.
  9. Соль – по вкусу.
  10. Кардамон — 4 шт.
  11. Кориандр — 10 шт.
  12. Чеснок — 3-4 зубчика.
  13. Лист лавровый.
  14. Кукуруза консервированная — 100 г.
  15. Масло сливочное.
  16. Масло подсолнечное.
  17. Вода — 600 г.

Для подачи:

  1. Тыква декоративная маленькая — 1 шт.
  2. Зелень свежая.

Приготовление плова с тыквой:

Нарезать мясо небольшими порционными кусочками.

В сковородку отправляем сливочное масло, добавляем туда мясо и солим. Обжариваем мясо до золотистого цвета со всех сторон.

Достаем мясо из сковороды и перекладываем в другую ёмкость.

В сливочное масло, где жарилась перепелка, отправляем хорошо промытый и просушенный рис.

Перемешиваем, ставим на огонь, обжариваем 4 минуты — рис должен слегка подзолотиться.

Лук нарезаем не сильно мелкими кубиками.

Я буду обжаривать овощи в мультиварке, но можно использовать для этих целей и обычную сковороду, сотейник или чугунный казанок.

Смешиваем лук с подсолнечным и сливочным маслом.

Обжариваем до золотистого цвета.

Тыкву нарезаем кубиками.

Морковь натираем на крупной терке и отправляем к луку, обжариваем.

В рис добавляем все специи, перемешиваем и жарим еще несколько минут.

В овощную поджарку отправляем золотистый рис, консервированную кукурузу и тыкву.

Перемешиваем и добавляем мясо.

По желанию добавляем сухофрукты и орехи.

Сверху закладываем чеснок и заливаем все водой.

Можно немного досолить по вкусу.

Отправляем чашу в мультиварку, включаем режим «Плов» и варим 1 час.

Пока плов готовится, приготовим тыквенный горшочек для подачи блюда.

Для этого берем маленькую декоративную тыкву.

Срезаем верх тыквы — это будет крышечка для горшочка.

Таким же образом подготавливаем нижнюю часть, т.е. «горшочек».

Стараемся не повредить грубую кожицу, вычищаем только мякоть и волокна.

Тщательно моем «горшочек с крышечкой» и обдаем кипятком.

Удачи!

P. S. Реклама, сотрудничество, вопросы, предложения и связь с администрацией сайта www.proplov.site по электронной почте: proplovsite@gmail.com

Комментарии запрещены.

Вам так же будет интересно