Плов с тыквой
Дата обновления статьи 15.08.2023 г.
Ингредиенты:
- Мясо — 500 г.
- Рис — 300 г.
- Лук — 150 г.
- Морковь — 150-200 г.
- Тыква — 200-300 г.
- Куркума — 2 ч. ложки.
- Перец черный молотый — 1 ч. ложка.
- Паприка — 1 ч. ложка.
- Соль – по вкусу.
- Кардамон — 4 шт.
- Кориандр — 10 шт.
- Чеснок — 3-4 зубчика.
- Лист лавровый.
- Кукуруза консервированная — 100 г.
- Масло сливочное.
- Масло подсолнечное.
- Вода — 600 г.
Для подачи:
- Тыква декоративная маленькая — 1 шт.
- Зелень свежая.
Приготовление плова с тыквой:
Нарезать мясо небольшими порционными кусочками.
В сковородку отправляем сливочное масло, добавляем туда мясо и солим. Обжариваем мясо до золотистого цвета со всех сторон.
Достаем мясо из сковороды и перекладываем в другую ёмкость.
В сливочное масло, где жарилась перепелка, отправляем хорошо промытый и просушенный рис.
Перемешиваем, ставим на огонь, обжариваем 4 минуты — рис должен слегка подзолотиться.
Лук нарезаем не сильно мелкими кубиками.
Я буду обжаривать овощи в мультиварке, но можно использовать для этих целей и обычную сковороду, сотейник или чугунный казанок.
Смешиваем лук с подсолнечным и сливочным маслом.
Обжариваем до золотистого цвета.
Тыкву нарезаем кубиками.
Морковь натираем на крупной терке и отправляем к луку, обжариваем.
В рис добавляем все специи, перемешиваем и жарим еще несколько минут.
В овощную поджарку отправляем золотистый рис, консервированную кукурузу и тыкву.
Перемешиваем и добавляем мясо.
По желанию добавляем сухофрукты и орехи.
Сверху закладываем чеснок и заливаем все водой.
Можно немного досолить по вкусу.
Отправляем чашу в мультиварку, включаем режим «Плов» и варим 1 час.
Пока плов готовится, приготовим тыквенный горшочек для подачи блюда.
Для этого берем маленькую декоративную тыкву.
Срезаем верх тыквы — это будет крышечка для горшочка.
Таким же образом подготавливаем нижнюю часть, т.е. «горшочек».
Стараемся не повредить грубую кожицу, вычищаем только мякоть и волокна.
Тщательно моем «горшочек с крышечкой» и обдаем кипятком.
Удачи!
P. S. Реклама, сотрудничество, вопросы, предложения и связь с администрацией сайта www.proplov.site по электронной почте: proplovsite@gmail.com
