Плов с мидиями и нутом

Ингредиенты:
Рис — 150 г
Мидии — 300 г
Нут — 150 г
Томатная паста — 1 ст. ложка
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Масло растительное — 1 ст. ложка
Вино сухое белое — 150 мл
Рыбный бульонный кубик — 0,5 шт.
или приправа для рыбы — по вкусу
Петрушка свежая — 10 г
Тимьян свежий (для украшения) — 2 веточки
Приготовление: Лук репчатый нарежем мелким кубиком. Морковь натрем на средней терке. В сковороде прогреем растительное масло и обжарим лук и морковь 6-8 минут до мягкости. Добавим к овощам мидии. Выложим томатную пасту, бульонный рыбный кубик (можно обойтись без него, вместо него добавьте немного приправы для рыбных блюд). Вливаем сухое белое вино. Тушим овощи с мидиями на среднем огне 7-8 минут, пока не выпарится вино. Добавим соль и черный молотый перец по вкусу. Выкладываем отваренные рис и нут в сковороду. Добавляем мелко нарубленную зелень петрушки. Прогреваем плов с мидиями и нутом на среднем огне 10 минут, помешивая. Готовый плов с мидиями и нутом подаем к столу горячим, украсив веточкой тимьяна.