Плов с курицей и черносливом
Дата обновления статьи 18.08.2023 г.
Ингредиенты:
- Морковь — 400 г.
- Лук репчатый — 400 г.
- Куриное филе — 500 г.
- Рис басмати — 1 чашка (300 г).
- Вода — 1,25 чашки.
- Приправа для плова с курицей.
- Соль.
- Чернослив — 9 шт.
- Чеснок — 1/2 головки.
Приготовление плова с курицей и черносливом:
Лук порезать кубиками, морковь — соломкой среднего размера. Обжарить на растительном масле. Добавить куриную грудку, порезанную на кубики, обжарить. Посолить, добавить специи (я использовала специи для плова с курицей). Добавить немного воды и тушить до готовности курицы и овощей (примерно 25 мин). Жидкость должна испариться почти вся. Рис басмати хорошо промыть,пока вода не станет прозрачной. Оставить в холодной воде на 30 мин. Сливаем воду и всыпаем рис в плов. Заливаем соленым кипятком (проверьте на соль!). В этом рецепте мы используем чуть-чуть меньше воды, чем при приготовлении обычного риса басмати, так как зирвак уже содержит некоторое количество жидкости. В центр риса втыкаем пол-головки чеснока (не очищать!). По краям помещаем чернослив без косточки. Закрываем крышкой и варим плов с курицей и черносливом 10 мин. Крышку не поднимать и плов не мешать!!! Затем выключаем огонь и оставляем плов под крышкой еще на 20 мин. Теперь убираем чеснок и перемешиваем плов.
Удачи!
P. S. Реклама, сотрудничество, вопросы, предложения и связь с администрацией сайта www.proplov.site по электронной почте: proplovsite@gmail.com
