Плов из трех видов круп
Дата обновления статьи 22.08.2023 г.
Ингредиенты:
- Лук репчатый крупный (мелко рубленый) — 1 шт.
- Морковь (измельченная на терке) — 2/3 стакана.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Чеснок (измельченный) — 1 зубок.
- Рис коричневый — 1/3 стакана.
- Перловая крупа — 1/3 стакана.
- Булгур — 1/3 стакана.
- Куриный или овощной бульон — 2 стакана.
- Херес — 1/4 стакана.
- Орегано свежий (мелко рубленый) — 1 ч. л.
- Базилик свежий (мелко рубленый) — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Черный молотый перец — 1/4 ч. л.
- Петрушка свежая (мелко рубленая) — 1/3 стакана.
- Миндаль жареный (резаный пластинами) — 1/3 стакана.
Приготовление плова из трех видов круп:
В большой сковороде разогреть оливковое масло, высыпать на разогретую сковороду лук и морковь, жарить, помешивая, около 3-4 минут. Затем выложить в сковороду чеснок и готовить еще примерно 1 минуту. Насыпать в сковороду рис, перловку и булгур, готовить около 4 минут. Ввести в сковороду бульон и херес, на сильном огне довести до кипения, затем уменьшить огонь, ввести орегано, базилик, соль и черный молотый перец, накрыть сковороду крышкой и готовить блюдо примерно 40-45 минут, до мягкого состояния крупы и до полного выпаривания жидкости. Затем ввести в блюдо петрушку, перемешать. Подавать блюдо в сервировочной тарелке, посыпав миндалем.
Удачи!
P. S. Реклама, сотрудничество, вопросы, предложения и связь с администрацией сайта www.proplov.site по электронной почте: proplovsite@gmail.com
