Плов с говядиной
Дата обновления статьи 10.09.2023 г.
Продукты:
- Говядина – 0,5 кг.
- Сало – 50 грамм.
- Рис – 1 стакан.
- Морковь – 0,5 кг.
- Лук репчатый – 0,5 кг.
- Чеснок – 6 зубчиков.
- Соль и специи по вкусу– по вкусу.
- Масло растительное – 0,3 стакана.
- Вода холодная.
АЛГОРИТМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЛОВА С ГОВЯДИНОЙ
1. Морковь разрежьте длинной соломкой!
Лук режем полукольцами
Мясо — на кусочки
Соотношение мясо: морковь: лук — 1:1:1.
2. Готовим зирвак — основу плова. Это смесь мяса, моркови и лука.
Сначала раскаливаем сухую сковороду, затем добавляем масло и ждем, пока пойдет легкий дымок — сковорода «готова».
Кладем лук и доводим до золотистого цвета. Затем мясо и кусочек сала (перед добавлением риса его убираем). Через минут 7 — морковь.
Зирвак готовим на среднем огне примерно 20-30 минут. Половину времени без крышки, перемешивая. Половину времени под крышкой, иногда перемешивая. В середине приготовления зирвака — посолить и засыпать специи.
3. Рис промойте холодной водой.
4. Засыпьте аккуратно поверх зирвака. Не мешайте! И залейте холодной водой, чтобы покрыть рис.
5. Закройте крышкой на слабом огне тушите. Готовьте плов из говядины примерно 1 час, не перемешивать. За 5-10 мин до готовности сверху воткнуть зубчик чеснока.
Плов готов. Приятного аппетита. Можно перемешать и разложить по тарелочкам.
Удачи!
P. S. Реклама, сотрудничество, вопросы, предложения и связь с администрацией сайта www.proplov.site по электронной почте: proplovsite@gmail.com
