Все о плове

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЛОВА С БАРАНИНОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ

plova_baraninoj_multivarke

В этом рецепте главное правильно выбрать мясо. Баранина должна быть яркого красного цвета с белым жиром. Если жирок желтый — мясо старое и испортит вкус плова.

Ингердиенты:

  1. 500 гр. баранины.
  2. 2 мультистакана риса.
  3. 3-4 головки лука.
  4. 3-4 моркови.
  5. 50 мл. растительного масла.
  6. 1 головка чеснока.
  7. 1 помидор.
  8. 2-3 ст.л. темного изюма.
  9. Курдючный жир по возможности.
  10. Соль и специи по вкусу, но обязательно зира и барбарис.

Если у Вас есть курдючный жир, нарежьте его кусочками. Мясо — брусочками, лук — полукольцами, морковь брусочками или соломкой вдоль. В режиме “жарка” или “выпечка” раскалите растительное масло и добавьте к нему курдючный жир. Обжарьте его до светло-коричневого цвета и достаньте. Первым обжарьте лук до золотистого цвета. Затем мясо до его побеления. Затем добавьте специи и жарьте 10 минут. Только потом добавьте морковь и помидор без кожицы, нарезанный кусочками. Когда масло станет прозрачным — добавьте изюм и перемешайте, разровняйте, сверху выложите промытый несколько раз рис. В центр вставьте головку чеснока.

Аккуратно залейте всё кипящей водой, чтобы не смешались все ингредиенты, на 1 см. Выше уровня риса. Готовьте в режиме “гречка”, “плов” или “крупа” и после готовности дайте настояться при закрытой крышке 30 минут. Съесть блюдо рекомендуется тотчас после подачи. Потому что бараний жир очень быстро застывает. Рекомендуем запивать его несладким зеленым или черным чаем с лимоном.

Комментарии запрещены.

Вам так же будет интересно