Грибной плов

Ингредиенты:
Шампиньоны — 400 г
Рис — 2 стакана
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 3-4 зуб.
Масло растительное — 50 мл
Соль — по вкусу
Специи для риса — по вкусу
Зелень — по вкусу
Вода — 4 стакана
Приготовление: Грибы вымыть и произвольно нарезать. Репчатый лук очистить, нарезать кубиками. Морковь очистить, промыть и нарезать соломкой или натереть на крупной терке. В казане разогреть растительное масло и погрузить в него лук. Обжарить до румяности. Добавить к луку морковь и грибы и протушить все вместе на среднем огне, посыпав солью и специями, минуты 3-4. Рис промыть тщательно, до прозрачности воды. Всыпать к овощам и прожарить минутку все вместе. Залить рис с овощами кипятком. Досолить по вкусу. Добавить целые очищенные зубчики чеснока. Довести до кипения, нарыть крышкой и варить плов грибной 20 минут на медленном огне. Готовый плов с грибами посыпать зеленью.