Быстрый плов
Дата обновления статьи 10.09.2023 г.
Ингредиенты:
- Мясо – 350 г.
- Рис – 350 г.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 2-3 шт.
- Чеснок – 1 головка.
- Томат по желанию – 30 мл.
- Масло растительное – 75 г.
- Перец черный – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
Приготовление:
Мясо режем кубиками среднего размера.
Морковь нарезаем соломкой.
Лук мелко нарезаем.
Берем сковороду с плотно прилегающей крышкой.
Наливаем в нее немного масла. И обжариваем мясо под крышкой до получения золотистой корочки. Обжариваем мясо на сильном огне 5-6 минут.
Когда мы видим, что золотистая корочка образуется, можно мясо подсолить и поперчить.
Воды нужно закипятить примерно полторы кружки от той, которую мы использовали для замера наших компонентов.
Когда мы видим золотистую корочку на кубиках мяса, добавляем растительное масло из нашего стаканчика и выкладываем к мясу порезанный лук.
Хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и жарим пару минут.
Открываем крышку, перемешиваем мясо с луком, доливаем растительное масло из нашего стаканчика и выкладываем нарезанную соломкой морковь.
Все хорошо перемешиваем.
Теперь можно еще немного подсолить и поперчить.
Закрываем крышкой и обжариваем в течение 2-х минут. Пока обжаривается морковь, мы делаем заливку.
Томат заливаем кипяченой водой, которую подготовили во время обжаривания лука.
Через пару минут открываем крышку, перемешиваем морковь.
Вливаем остаток растительного масла из нашего стаканчика и добавляем промытый после отстаивания рис.
В рис вливаем нашу «болтушку» с томатом (повторюсь, что томат можно не добавлять, в классическом рецепте плова томата нет). Всё хорошо разравниваем и добавляем кипяченую воду, чтобы сверху риса остался 1 сантиметр воды.
Кладём два зубчика чеснока, солим, и ещё раз аккуратно перемешиваем. Накрываем крышкой и уменьшаем температуру в 3 раза.
Например, на моей печке я уменьшаю со значения «9» на «3». Рис начнет впитывать влагу. И поднимая крышку, периодически аккуратно помешивая, вы увидите, как впитывается жидкость.
Через 8-10 минут вся жидкость впитается. Тогда вам нужно выключить плиту. Аккуратно в последний раз перемешать плов.
Плотно накрыть крышкой и оставить быстрый плов на сковороде на 20 минут настояться.
Настоявшийся плов будет еще вкуснее. Не все могут удержаться и отстаивать плов после приготовления 20 минут.
Да и не нужно себя сдерживать.
Весь плов съесть все равно не получится, так как это очень сытное блюдо.
Поэтому каждый из вас попробует плов сразу же после приготовления и после его настаивания.
Удачи!
P. S. Реклама, сотрудничество, вопросы, предложения и связь с администрацией сайта www.proplov.site по электронной почте: proplovsite@gmail.com
