Все о плове

15 РЕЦЕПТОВ ПЛОВА В МУЛЬТИВАРКЕ

15_receptov_plova_v_multivarke

Плов – одно из самых распространенных и всеми любимых блюд восточной кухни, и невозможно найти хоть одного человека, который бы не просто не пробовал плов, но и не любил его всей душой. Каждый при мысли об этом сочном блюде подсознательно представляет и чувствует тот неповторимый и ни на что не похожий аромат, который индивидуален у каждой хозяйки.

Ну а для тех, кому еще не удавалось попробовать на вкус этот шедевр восточной кухни, предлагаем попробовать приготовить его самостоятельно, так как это очень просто! В особенности, если у Вас есть такой неотъемлемый помощник, как мультиварка, которая позволяет приготовить топ-блюд на вкус каждого.

ПЛОВ СО СВИНИНОЙ – КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ В МУЛЬТИВАРКЕ

Быстро, сыто и очень вкусно!

Ингредиенты на 5 порций:

  • Рис – 250 гр.
  • Свинина – 250 гр.
  • Сало – 75 гр.
  • Лук – 175 гр.
  • Морковь – 200 гр.
  • Чеснок – 6 зубчиков.
  • Сухие специи – 0.5 ст. л.
  • Вода – 350 мл.

Время приготовления: 1 час 25 минут.
Всего в 100 гр: 144 ккал, белки – 5 гр, жиры – 9 гр, углеводы – 18 гр.

Пошаговое приготовление:

  1. Для начала необходимо подготовить овощи – почистить, помыть. Помыть мясо.
  2. Срезаем шкурку с мяса и нарезам мелкими кубиками.
  3. На мультиварке выставляем программу «Выпечка» на 45 минут и выкладываем нарезанное сало.
  4. Лук нарезаем кольцами, морковь – крупной соломкой.
  5. За время нарезания сало уже вытопилось, поэтому овощи можно сразу забросить в мультиварку и оставляем в том же режиме на 10 минут.
  6. Нарезаем свинину и добавляем к обжаренным овощам.
  7. Добавляем соль и специи по вкусу. Перемешиваем.
  8. После промываем рис.
  9. Спустя 45 минут программа готовки овощей с мясом завершается.
  10. Добавляем промытый рис в мультиварку.
  11. Аккуратно заливаем воду и добавляем головку чеснока.
  12. На мультиварке выставляем программу «Рис» на 30 минут.
  13. На программе «Поддержание температуры» или «Подогрев» оставляем еще на 10 минут, чтобы плов настоялся.
  14. Теперь рис можно перемешать и позже подавать на стол.

УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ В МУЛЬТИВАРКЕ

Ингредиенты на 5 порций:

  • Баранина – 400 гр.
  • Рис – 1 стакан.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Барбарис – 1 ст. л.
  • Вода – 2 ст.
  • Куркума – 1 ч. л.
  • Растительное масло – 3 ст. л.
  • Стручковый перец – 1 шт.
  • Специи и соль по вкусу.

Время приготовления: 2 часа.
Всего в 100 гр: 148 ккал, белки – 7 гр, жиры – 8 гр, углеводы – 13 гр.

Пошаговое приготовление:

  1. Моем овощи и нарезаем морковь соломкой.
  2. В чашу мультиварки наливаем растительное масло, сбрасываем морковь и выставляем режим «Жарка» на 15 минут. За 10 минут добавляем мелко нарезанный лук.
  3. Пока жарятся овощи, промываем баранину и режем на квадратики.
  4. После выполнения мультиваркой программы, добавляем мясо и дублируем.
  5. Добавляем перец и соль по вкусу, куркуму и барбарис. Перемешиваем содержимое.
  6. Пока жарится мясо с овощами, промываем и просушиваем рис.
  7. Укладываем рис на мясо и равномерно распределяем.Сверху складываем головку чеснока.
  8. Выставляем программу «Рис\Крупы» на 1 час и ждем завершения.

Приятного аппетита!

СЛАДКИЙ ПЛОВ В МУЛЬТИВАРКЕ С СУХОФРУКТАМИ

Ингредиенты на 5 порций:

  • Рис – 2 стакана.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сушеный инжир – 5 шт.
  • Чернослив – 8 шт.
  • Курага – 8 шт.
  • Изюм – горсть.
  • Вода – 3 ст.
  • Куркума – 1 ч. л.
  • Соль и перец по вкусу.

Время приготовления: 1 час.
Всего в 100 гр: 150 ккал, белки – 3 гр, жиры – 0 гр, углеводы – 35 гр.

Пошаговое приготовление:

  1. Подготавливаем овощи и сухофрукты – промываем и нарезаем.
  2. Смазываем чашу мультиварки растительным маслом и добавляем туда все сухофрукты и овощи.
  3. Добавляем хорошо промытый рис и солим по вкусу.
  4. Наливаем воду и выставляем режим «Плов»
  5. В течение часа сладкое блюдо будет готово.

ВЕГЕТАРИАНСКИЙ ПЛОВ С ТОФУ

Ингредиенты на 5 порций:

  • Тофу – 500 гр.
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Нешлифованный рис – 1 стакан.
  • Морковь – 3 шт.
  • Морская соль по вкусу.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Перец по вкусу.
  • Куркума – 0.5 ч. л.
  • Паприка по вкусу.
  • Соевый соус по вкусу.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Вода – 1.5 ст.

Время приготовления: 1 час.
Всего в 100 гр: 96 ккал, белки – 4 гр, жиры – 4 гр, углеводы – 10 гр.

Пошаговое приготовление:

  1. Тофу предварительно замариновываем в соевом соусе на ночь.
  2. После нарезаем его кубиками.
  3. В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла и добавляем тофу, выставляя «Жарку» на 15 минут.
  4. Добавляем нарезанные овощи и специи по вкусу.
  5. После добавляем промытый рис и воду и оставляем тушиться на 40 минут.

Вегетарианский плов готов. Приятного аппетита!

СЛАДКИЙ ПЛОВ ИЗ КОРИЧНЕВОГО БУРОГО РИСА С ФИНИКАМИ И ОРЕХАМИ

Ингредиенты на 5 порций:

  • Рис – 3 стакана.
  • Грибы – 300 гр.
  • Лук репчатый – 140 гр.
  • Морковь – 80 гр.
  • Болгарский перец – 100 гр.
  • Помидоры – 100 гр.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Зелень по желанию.
  • Вода – 4 стакана.
  • Сухие специи по вкусу.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Растительное масло – 80 мл.

Время приготовления: 1 час 20 минут.
Всего в 100 гр: 142 ккал, белки – 3 гр, жиры – 4 гр, углеводы – 25 гр.

Пошаговое приготовление:

  1. Моем, чистим и нарезаем овощи по желанию. Морковь потираем на крупной терке.
  2. В чашу мультиварки наливаем масло и включаем режим «Жарка», чтобы масло подогрелось.
  3. Обжариваем на подогретом масле овощи в течение 5 минут.
  4. Добавляем крупно нарезанные грибы и жарим еще 5 минут.
  5. Добавляем соль, перец, специи по желанию и перемешиваем содержимое.
  6. Сверху выкладываем промытый рис и головку чеснока.
  7. Заливаем содержимое чаши мультиварки горячей водой и закрываем крышкой, выставив режим «Рис\Плов» на 40 минут.
  8. После окончания программы блюдо необходимо перемешать и можно подавать горячим на стол.

ПЛОВ С ТЫКВОЙ

Ингредиенты на 5 порций:

  • Рис – 2 стакана.
  • Тыква – 400 гр.
  • Морковь – 300 гр.
  • Лук – 250 гр.
  • Кориандр молотый – 0.5 ч. л.
  • Перец и соль по вкусу.
  • Растительное масло – 100 гр.
  • Зелень по вкусу.
  • Вода.

Время приготовления: 1 час 10 минут.
Всего в 100 гр: 113 ккал, белки – 2 гр, жиры – 4 гр, углеводы – 18 гр.

Пошаговое приготовление:

  1. Подготавливаем овощи – промываем, очищаем и нарезаем.
  2. Добавляем в чашу мультиварке и подогреваем на режиме «Жарка».
  3. После добавляем все овощи и перемешиваем в течение 2 минут – сперва лук, а позже морковь.
  4. Добавляем специи по вкусу и желанию.
  5. Также добавляем тыкву и перемешиваем содержимое.
  6. Добавляем стакан горячей воды и оставляем тушиться.
  7. Пока промываем рис и спустя 7 минут выкладываем его в чашу мультиварки сверху.
  8. Заливаем воду так, чтобы она была на сантиметр выше уровня риса.
  9. Включаем режим «Плов\Рис» и оставляем все тушиться на 30-40 минут.
  10. Готовый плов перемешиваем и подаем на стол в горячем виде.

ТАЙСКИЙ ПАРНОЙ МАРГОВЫЙ ПЛОВ – ЭКЗОТИКА ДЛЯ ГУРМАНОВ

Мультиварка в этом рецепте понадобится только для того, чтобы отварить рис, но даже это значительно сокращает время приготовления и облегчает жизнь любой хозяйке. Несомненно, плов получается безумно вкусным!

Ингредиенты на 5 порций:

  • Рис – 1.5 стакана.
  • Кокосовое молоко – 1 стакан.
  • Сливки – 3 ст. л.
  • Манго – 2 шт.
  • Мята – 2 гр.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Соль по вкусу.

Время приготовления: 45 минут.
Всего в 100 гр: 188 ккал, белки – 2 гр, жиры – 4 гр, углеводы – 30 гр.

Пошаговое приготовление:

  1. Заранее отвариваем рис в мультиварке на режиме «Рис».
  2. Смешиваем в блюде кокосовое молоко, сливки, сахар и соль.
  3. Добавляем к рису получившуюся смесь.
  4. Заготовки оставляем на ночь в холодильнике.
  5. С утра подаем блюдо в охлажденном виде с нарезанными дольками манго.

ПЛОВ В ТЕСТЕ

Ингредиенты на 5 порций:

  • Курица – 300 гр.
  • Рис – 300 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Изюм – 30 гр.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Растительное масло – 2 ст. л.

Для теста:

  • Соль – 1 ч. л.
  • Растительное масло – 50 мл.
  • Пшеничная мука – 2 стакана.
  • Яйца – 1 шт.
  • Кефир – 50 мл.

Пошаговое приготовление:

  1. Промываем и нарезаем овощи и мясо.
  2. На мультиварке выставляем программу «Жарка» и подогреваем растительное масло.
  3. Добавляем овощи, чеснок и специи по вкусу и даем содержимому пожариться 10 минут.
  4. После добавляем мясо и оставляем жариться под крышкой.
  5. Осторожно заливаем водой и даем потушиться.
  6. После испарения воды добавляем изюм по вкусу и рис и вновь заливаем водой так, чтобы ее уровень был чуть выше уровня содержимого.
  7. Выставляем программу «Плов\Рис» на 30 минут.
  8. Пока готовится «начинка», беремся за тесто и добавляем в миску яйцо, кефир, растительное масло, соль и соду.
  9. Перемешиваем до однородного состояния и добавляем просеянную муку. Замешиваем тесто. По возможности, заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 20 минут.
  10. Берем форму и смазываем ее растительным маслом.
  11. Тесто раскатываем в тонкий лист. Оно не должно прилипать к столу.
  12. Выкладываем тесто в форму и добавляем вовнутрь готовый плов. Накрываем его пластом теста и заворачиваем концы.
  13. Выпекаем в духовке в течение 30 минут при 140 градусах.

КЛАССИЧЕСКИЙ ПЛОВ С БАРАНИНОЙ

Ингредиенты на 5 порций:

  • Баранина – 250 гр.
  • Морковь – 200 гр.
  • Лук – 200 гр.
  • Рис – 250 гр.
  • Чеснок – 6 зубчиков.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Куркума и зира по вкусу.
  • Вода – 1.5 стакана.

Время приготовления: 1 час 30 минут.
Всего в 100 гр: 110 ккал, белки – 5 гр, жиры – 2 гр, углеводы – 17 гр.

Пошаговое приготовление:

  1. Заранее подогреваем чашу мультиварки на режиме «Выпечка».
  2. Поскольку плов готовится с бараниной, берем курдючное сало и нарезаем мелкими кубиками. Добавляем в подогретую чашу и даем потопиться.
  3. Промываем и крупно нарезаем овощи, после добавляя их к растопленному салу.
  4. Нарезаем баранину и спустя 10 минут добавляем к овощам.
  5. Каждые 10-15 минут перемешиваем содержимое мультиварки. Добавляем специи и соль по вкусу.
  6. Тем временем, тщательно промываем рис и по окончании программы добавляем его в мультиварку.
  7. Добавляем головку чеснока и заливаем содержимое водой так, чтобы ее уровень был чуть выше уровня риса.
  8. Выставляем программу «Рис\Плов» на 35-40 минут. По окончании перемешиваем и подаем на стол.

БЫСТРЫЙ И ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ РАССЫПЧАТОГО ПЛОВА

Ингредиенты на 5 порций:

  • Свинина – 500 гр.
  • Рис – 500 гр.
  • Лук – 2 шт.
  • Чеснок – 1 головка.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль, перец, зира и куркума по вкусу.
  • Паприка и карри по вкусу.

Время приготовления: 1 час.
Всего в 100 гр: 160 ккал, белки – 9 гр, жиры – 9 гр, углеводы – 10 гр.

Пошаговое приготовление:

  1. Предварительно подогреваем чашу мультиварки в режиме «Жарка» и добавляем растительное масло.
  2. Нарезаем мясо крупными кубиками и складываем в чашу мультиварки.
  3. Крупно нарезаем овощи и добавляем к мясу, давая обжариться.
  4. Спустя 10-15 минут добавляем рис, специи и чеснок.
  5. Заливаем водой так, чтобы она целиком покрывала рис.
  6. После завершения тридцатиминутной программы, перемешиваем содержимое. Плов готов!

ПЛОВ ИЗ ДИКОГО РИСА С МЯСОМ

Ингредиенты на 5 порций:

  • Дикий рис – 250 гр.
  • Свинина – 500 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Вода – 1 ст.
  • Растительное масло – 50 мл.

Время приготовления: 1 час.
Всего в 100 гр: 123 ккал, белки – 8 гр, жиры – 5 гр, углеводы – 12 гр.

Пошаговое приготовление:

  1. Промываем, очищаем и нарезаем овощи. Мясо нарезаем крупными кубиками.
  2. Включаем режим «Жарка» и подогреваем растительное масло.
  3. Добавляем овощи и даем им прожариться в течение 5 минут.
  4. После добавляем мясо к овощам и тщательно перемешиваем. Жарим в течение 15-20 минут. Украшаем специями по вкусу.
  5. Добавляем промытый рис и заливам содержимое водой так, чтобы ее уровень был на 1 сантиметр выше уровня плова.
  6. Даем блюду пропариться 20 минут.
  7. После завершения программы даем плову настояться в течение 10-15 минут, и потом блюдо можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

ПЛОВ С АЙВОЙ

Ингредиенты на 5 порций:

  • Свинина – 500 гр.
  • Рис – 350 гр.
  • Айва – 5 шт.
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Растительное масло – 50 мл.
  • Томатная паста – 3 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Зелень по вкусу.

Время приготовления: 2 часа 25 минут.
Всего в 100 гр: 162 ккал, белки – 7 гр, жиры – 7 гр, углеводы – 20 гр.

Пошаговое приготовление:

  1. Предварительно подогреваем растительное масло в мультиварке на программе «Жарка» и добавляем крупно нарезанное мясо.
  2. Как только мясо начнет покрываться характерной золотистой корочкой, добавляем к нему лук, а чуть позже все остальные овощи.
  3. Наливаем в чашу воду и добавляем заранее промытый рис, перемешивая с овощами и мясом.
  4. По вкусу добавляем специи и соль.
  5. Спустя 30-40 минут готовки, когда рис набухнет, добавляем мелко нарезанные квадратики айвы.
  6. Также закидываем томатную пасут и разбавляем ее небольшим количеством воды.
  7. После выставляем режим «Рис\Плов» и оставляем содержимое тушиться на 40-60 минут.

«КРАСНЫЙ» ПЛОВ

Ингредиенты на 5 порций:

  • Красный рис – 250 гр.
  • Куриное филе – 350 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Чеснок – 5 зубчиков.
  • Растительное масло – 3 ст. л.
  • Барбарис, зира, паприка, соль и перец по вкусу.
  • Вода – 500 мл.

Время приготовления: 1 час 30 минут.
Всего в 100 гр: 133 ккал, белки – 7 гр, жиры – 5 гр, углеводы – 15 гр.

Пошаговое приготовление:

  1. На мультиварке выставляем программу «Жарка» и подогреваем растительное масло.
  2. Крупно нарезаем все овощи и забрасываем в разогретую чашу. Обжариваем 10 минут.
  3. После добавляем куриное филе, нарезанное кубиками, и даем обжариться еще 10 минут.
  4. Добавляем специи по вкусу и перемешиваем содержимое мультиварки.
  5. Выкладываем рис и добавляем воду в соотношении 1:2. Оставляем плов тушиться на 30-40 минут.
  6. После завершения программы готовый горячий плов можно подавать к столу,

ПЛОВ ИЗ ПЕРЛОВКИ С МЯСОМ

Ингредиенты на 5 порций:

  • Перловка– 350 гр.
  • Говядина – 500 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Томатная паста – 1 ст. л.
  • Вода – 800 мл.
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу.

Время приготовления: 2 часа 40 минут.
Всего в 100 гр: 121 ккал, белки – 7 гр, жиры – 4 гр, углеводы – 14 гр.

Пошаговое приготовление:

  1. Заранее подготавливаем необходимые ингредиенты. Промываем овощи и мясо. Нарезаем средними кусочками.
  2. В чаше мультиварки подогреваем масло на программе «Жарка» или «Выпечка».
  3. После выкладываем мясо и оставляем обжариваться на 15 минут, перемешивая по необходимости.
  4. Предварительно промыв перловку, ее также стоит обжарить, но на сковороде. Этот этап необязателен, но он позволит добиться «рассыпчатости» плова. Жарим до «загара», периодически перемешивая.
  5. Тем временем, мясо уже поджарилось, и к нему можно добавить лук. Через 7 минут добавляем в чашу мультиварки морковь и тщательно перемешиваем.
  6. Добавляем в мультиварку специи по вкусу и томатную пасту. К этому времени до конца программы должно остаться не больше 15 минут.
  7. Выставляем режим «Тушение» на 30 минут и добавляем воду.
  8. По окончании программы добавляем перловку и добавляем еще 2 стакана воды.
  9. Выставляем программу «Рис\Плов» на 40 минут. По завершении плов нужно перемешать.

ПЛОВ «БУХАРСКИЙ»

Ингредиенты на 5 порций:

  • Рис – 250 гр.
  • Говядина – 250 гр.
  • Морковь – 150 гр.
  • Изюм – 50 гр.
  • Лук репчатый – 100 гр.
  • Растительное масло – 50 мл.
  • Специи и соль по вкусу.
  • Вода – 2 стакана.

Время приготовления: 1 час 15 минут.
Всего в 100 гр: 143 ккал, белки – 6 гр, жиры – 5 гр, углеводы – 19 гр.

Пошаговое приготовление:

  1. Заранее готовим овощи и мясо, крупно и средне нарезав. Морковь трем на терке.
  2. На мультиварке выставляем программу «Тушение», добавляем мясо и заливаем одним литром воды.
  3. На сковороде поджариваем мелко нарезанные овощи – лук, морковь до золотистого цвета.
  4. Тем временем, промываем изюм и рис.
  5. Достаем мясо из бульона и нарезаем мелкими кусочками.
  6. Возвращаем в бульон мясо и добавляем к нему обжаренные овощи, рис.
  7. Солим и добавляем изюм, специи.
  8. Включаем режим «Рис\Плов» на 40 минут и оставляем блюдо тушиться под крышкой.
  9. В течение 10 минут после завершения программы оставляем томиться.

ЧАЙХАНСКИЙ ПЛОВ

Ингредиенты на 5 порций:

  • Говядина – 500 гр.
  • Курдючный жир – 75 гр.
  • Пропаренный рис – 250 гр.
  • Морковь – 0.5 кг.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Растительное масло – 125 мл.
  • Зира – 1 ч. л.
  • Барбарис – 1 ч. л.

Время приготовления: 3 часа.
Всего в 100 гр: 187 ккал, белки – 8 гр, жиры – 14 гр, углеводы – 7 гр

Пошаговое приготовление:

  1. Подготавливаем овощи и мясо – говядину нарезаем крупными квадратиками, морковь шинкует тонкой соломкой, лук нарезаем тонкими полукольцами.
  2. Заранее подогреваем чашу мультиварки на режиме «Жарка» и после добавляем курдючный жир вместо масло и вытапливаем до золотистого цвета. После шкварки стоит достать и использовать по желанию.
  3. После добавляем лук, морковь и мясо, перемешивая. Сверху укладываем две головки чеснока.
  4. Добавляем специи по вкусу и перемешиваем содержимое чаши мультиварки.
  5. Сверху укладываем рис и заливаем водой на сантиметр выше уровня плова.
  6. Выставляем режим «Плов\Рис» на 40 минут и по завершении программы оставляем настояться. В итоге перемешиваем.

Комментарии запрещены.

Вам так же будет интересно