ВСЕ О ШУМОВКАХ
Дата обновления статьи 01.09.2023 г.
СОДЕРЖАНИЕ:
- Что из себя представляет шумовка
- Назначение шумовок — как их используют
- Из каких материалов шумовка наиболее практична
- Разновидности шумовок
- Отличия шумовки от половника
- Как правильно хранить шумовку
ЧТО ИЗ СЕБЯ ПРЕДСТАВЛЯЕТ ШУМОВКА
Шумовка – существительное женского рода, большая, дырявая, плоская ложка для съемки пены, для выемки из котла мяса, рыбы и пр. – такое описание дает этому предмету посуды В. И. Даль.
Со времен В. И. Даля мало что изменилось, и шумовка современная – это та же большая ложка с отверстиями по всему периметру, оснащённая длинной ручкой. Отверстия могут быть разной формы и размера. В русский язык это слово пришло из польского языка, в котором есть глагол shumovac, что означает «снимать пену», да и саму пену поляки называют szum.
НАЗНАЧЕНИЕ ШУМОВОК – КАК ИХ ИСПОЛЬЗУЮТ
Основная задача шумовки – доставать из глубокой посуды пищу, например, пельмени или вареники, таким образом, чтобы жидкость вытекала через отверстия в ложке. Также с помощью шумовки очень удобно снимать пену с кипящей жидкости, чтобы бульон был прозрачным.
Иногда хозяйки используют шумовку для бланшировки овощей. В некоторых случаях шумовку можно использовать как сито или дуршлаг, если объемы процеживаемого продукта это позволяют. Сетчатые шумовки используют во время жарки во фритюре, они позволяют максимально слить кипящее масло. Также некоторые хозяйки используют их и для снятия пены, тогда бульон получается максимально прозрачным.
Бывает, люди находят нетрадиционные способы применения шумовки, например, используют ее как предмет для детской игры, заключающейся в вылавливании предметов из емкости с водой.
ИЗ КАКИХ МАТЕРИАЛОВ ШУМОВКА БОЛЕЕ ПРАКТИЧНА
Шумовка может быть изготовлена из разных материалов. Рассмотрим поподробнее основные из них:
- Нержавеющая сталь
Изделия из нее прочные, достойно выглядят, не окрашиваются, не впитывают запахи, экологичны. Стальные шумовки стойки к перепаду температур. Но могут быть тяжелыми, а также есть риск повредить посуду из деликатных материалов.
- Пищевой жаропрочный пластик (полиамид, тефлон, нейлон)
К достоинствам можно отнести вариативность цвета и формы, малый вес, возможность мыть в посудомоечной машине. Шумовка из пластика может использоваться с любой посудой. Из недостатков стоит отметить меньшую прочность и экологичность, а также подверженность окрашиванию.
- Силикон
Шумовки из него экологичны, прочны, удобны и приятны в использовании, не портят покрытие даже из самых деликатных материалов, имеют множество вариантов дизайна. Из минусов – возможность окрашивания и некоторой деформации.
- Дерево
Шумовки из дерева легкие, не повредят поверхность даже с антипригарным покрытием, привлекательно выглядят, к тому же этот материал экологичный. Минус деревянных шумовок в меньшей прочности и возможности к окрашиванию, а также способность впитывать запахи и влагу.
Некоторое время назад в ходу были шумовки из алюминия, но постепенно их использование сходит на нет из-за сомнительного влияния на здоровье и низкой прочности изделий.
Таким образом, можно сделать вывод, что шумовка из нержавеющей стали – это наиболее универсальный и практичный вариант, если посуда позволяет использовать металлические аксессуары.
РАЗНОВИДНОСТИ ШУМОВОК
Шумовки отличаются не только материалом, из которого изготовлены, но и формой. Нижняя часть может выглядеть как черпак, ложка, либо как лопатка. По виду отверстий различают шумовки:
- Перфорированные. Имеют много дырочек по всему периметру черпака.
- С прорезями. Отверстия другой формы, большего размера, продолговатые, через них вода вытекает быстрее.
- Сетчатые. Похожи на сито, изготавливаются из проволоки.
Шумовка может состоять из одного материала, а может быть скомбинированной из нескольких. Например, на ручке могут быть вставки из силикона. Такая ручка не будет скользить в руке и нагреваться. Либо ручка может быть деревянной или пластиковой.
Форма ручки тоже имеет значение. Чем более она эргономична, тем удобнее будет пользоваться изделием. Короткая ручка будет менее функциональна. Профессиональные изделия могут иметь длину ручки до 100 см. Для домашнего использования будет достаточно 30-35 см.
В зависимости от назначения, форма может видоизменяться. Для снятия пены больше подойдет шумовка с мелкими отверстиями. Для вылавливания продуктов из жидкости с дырочками более крупными либо продолговатыми. Шумовка для фритюра имеет нижнюю часть из сетки, что позволяет максимально слить кипящее масло с картофеля фри или выпечки.
Стоит отметить еще один вид шумовок – шумовка для казана, или кафгир. Она отличается меньшим количеством отверстий, и располагаются они не по всей поверхности ложки. Это сделано для того, чтобы через шумовку наливать воду в рис маленькими струйками. Эта шумовка используется также для раскладывания готового блюда.
ОТЛИЧИЯ ШУМОВКИ ОТ ПОЛОВНИКА
Половник и шумовка отличаются как по форме, так и по задачам, которые они выполняют.
Половник имеет глубокое черпало, у шумовки же как правило основание плоское. Половником разливают жидкие блюда, а шумовкой вынимают пищу из жидкости, без нее. Половник не имеет отверстий, в отличие от шумовки.
КАК ПРАВИЛЬНО ХРАНИТЬ ШУМОВКУ
Вопрос хранения шумовки остается на усмотрение хозяйки. Кто-то предпочитает открытую систему, тогда шумовка с подвесом на ручке будет более удобна. Ее можно подвесить на крючок рейлинга или на стойку для приборов.
Другой вариант – хранение в ящике, для сторонников минимализма в кухонном пространстве. Тогда иметь подвес на ручке шумовке совсем не обязательно.
Что касается правил ухода за шумовкой, то это зависит в первую очередь от того, из какого материала она изготовлена и от формы изделия. Если шумовка из одного материала, уход будет проще. Изделия, скомбинированные из нескольких видов материала, будут более прихотливы в уходе.
Рекомендации по уходу обычно нанесены на этикетку товара. Но общие правила таковы – шумовки из дерева запрещено мыть в посудомоечной машине. Уход за такими изделиями осуществляется с помощью неабразивной губки с мягким моющим средством.
Металлические шумовки дольше сохранят свой блеск, если их мыть вручную. От мытья в посудомоечной машине может появиться налет. В таком случае следует подбирать подходящее средство.
Шумовки из силикона неприхотливы в уходе, могут мыться как вручную, так и в посудомоечной машине. Если произошло потемнение поверхности изделия, можно потереть его ломтиком лимона.
Таковы основные правила ухода за шумовкой и рекомендации по хранению. При их соблюдении этот удобный и полезный предмет посуды прослужит долго и будет выполнять свои функции на отлично.
Удачи!
P. S. Реклама, сотрудничество, вопросы, предложения и связь с администрацией сайта www.proplov.site по электронной почте: proplovsite@gmail.com
